Les chaudrons de Mélodie

blogue culinaire d'une gourmande

27 mai 2011

Panais et saucisses

Vous ai-je déjà parlé du livre Tender I de Nigel Slater? À mon avis, c'est un ouvrage essentiel pour toute personne qui a un potager ou qui reçoit un panier de légumes du genre Équiterre. Chaque chapitre de ce livre (environ 30) parle d'un légume que Nigel fait pousser dans son jardin, comme les choux de Bruxelles, la bette à carde, les pois, les tomates, etc. En plus de partager ses recettes, Nigel donne des trucs pour réussir nos récoltes. Une bible, je vous dis. Toutes les deux semaines, quand je reçois mon panier Bryson, c'est... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Beignets aux carottes et à la coriandre de Nigel Slater

J'en ai déjà parlé, mais je le redis, car je veux répandre la bonne nouvelle. J'ai trouvé une bible des légumes qui me porte quand je reçois mes paniers bio: Tender I de Nigel Slater. Si je reçois un peu trop de carottes dans mon panier, je me tourne toujours au moins une fois vers sa recette de beignets aux carottes et à la coriandre. Le résultat est délicieux. Les beignets ne sont pas facilement manœuvrables, mais le résultat vaut l'effort. Comme la recette de Slater se trouve un peu partout sur Internet, je ne pense pas... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Cette purée pourrait changer ma vie: purée de céleri-rave au robot culinaire

[photo tirée du site de À la Di Stasio] Désolée, pas de photos. Je ne pensais pas que cette purée allait devoir être partagée, mais je dois répandre la bonne nouvelle. J'aime beaucoup les purées de pommes de terre ou d'autres légumes, MAIS je déteste les faire. C'est long, ça me donne mal au bras, je me tanne à mi-purée, alors soit la purée reste mottoneuse, soit elle refroidit et doit être réchauffée. Donc, c'est rarement un franc succès et j'en fais peu. Mais ce soir, comme j'avais un demi-céleri-rave à passer, j'ai ouvert ma... [Lire la suite]
Posté par melodie1974 à 09:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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