Les chaudrons de Mélodie

blogue culinaire d'une gourmande

21 juin 2011

Scones

[Avez-vous déjà vu plus belle image? La crème ressemble à du fromage... - Photo de Wiki] Pour notre mois Kiltissime, mois pendant lequel on touche à tout ce qui est écossais (littérature, films, voyages, bouffe), j'ai décidé de republier ce billet sur les scones, car tout le monde devrait connaître le bonheur de manger un scone chaud. Lors de notre premier voyage en Écosse, GG et moi sommes tombés amoureux d'un café, le Coach House, à Luss qui servait les meilleurs cream teas au monde. Durant la semaine passée dans les environs,... [Lire la suite]
Posté par melodie1974 à 17:34 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01 février 2011

Soupe à la courge rôtie et Winchester, U.K.

Une de mes plus belles découvertes anglaises a été la ville de Winchester. À environ une heure de train de Portsmouth, la ville était tellement sympathique qu'on y a emmené tous les visiteurs canadiens que nous avons reçus. En deux ans, je dois y avoir fait au moins cinq visites et chaque fois, j'y découvrais quelque chose de nouveau. Winchester, capitale du Hampshire, est une ville magnifique située à l'ouest de Londres. Ancienne capitale de l'Angleterre, l'histoire s'est décidée dans ses rues avant que la capitale devienne Londres.... [Lire la suite]
Posté par melodie1974 à 12:48 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 décembre 2010

Cheese and onion toastie (sandwich grillé au fromage et aux oignons)

En Angleterre, le dîner le plus populaire est sans conteste le sandwich. On retrouve de chics bars à sandwichs un peu partout, mais on peut aussi s'acheter un sandwich plus raisonnable à l'épicerie du coin. Pour un sandwich complexe, on peut facilement débourser 4£ (près de 8$). Mais le sandwich le moins cher sur le marché coûte moins de 1£: c'est le "cheese and onion sandwich". Bon, je sais que je viens de perdre la moitié de la population, mais les amateurs d'oignons comprendront ce billet.  Le sandwich au fromage et aux... [Lire la suite]
Posté par melodie1974 à 15:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 septembre 2007

Fish and chips allégé (au four)

Quand on pense à la cuisine anglaise, on imagine immédiatement le fish and chips. Qu'il soit fait à la maison, acheté au coin de la rue ou mangé au pub du quartier, ce plat est inscrit dans l'imaginaire britannique de tous. La version grande friture est délicieuse, mais tellement élevée en calories qu'on préfère ne pas penser à ses gras trans quand on en mange. Mais comment déguster ce met régulièrement sans se sentir coupable? En cuisinant cette délicieuse version allégée. Chips (frites) au four (2 portions de 134 calories chacune) ... [Lire la suite]
Posté par melodie1974 à 08:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 septembre 2007

Voyage culinaire : La Grande-Bretagne

"Gastronomie britannique", est-ce un oxymore? On entend souvent dire que les Britanniques mangent mal et que leur cuisine n'est pas du tout raffinée. Il doit bien y avoir un grain de vérité là-dedans, compte tenu que l'Angleterre est le pays européen où l'on retrouve le plus grand nombre de personnes souffrant de problèmes d'obésité, ce qui n'est pas trop surprenant quand on sait que le fish and chips est un des mets principaux du pays et quand on sait aussi que les Écossais font frire tout ce qu'ils trouvent, par exemple les... [Lire la suite]
Posté par melodie1974 à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,