Les chaudrons de Mélodie

blogue culinaire d'une gourmande

07 septembre 2007

Fish and chips allégé (au four)

Quand on pense à la cuisine anglaise, on imagine immédiatement le fish and chips. Qu'il soit fait à la maison, acheté au coin de la rue ou mangé au pub du quartier, ce plat est inscrit dans l'imaginaire britannique de tous. La version grande friture est délicieuse, mais tellement élevée en calories qu'on préfère ne pas penser à ses gras trans quand on en mange. Mais comment déguster ce met régulièrement sans se sentir coupable? En cuisinant cette délicieuse version allégée. Chips (frites) au four (2 portions de 134 calories chacune) ... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Voyage culinaire : La Grande-Bretagne

"Gastronomie britannique", est-ce un oxymore? On entend souvent dire que les Britanniques mangent mal et que leur cuisine n'est pas du tout raffinée. Il doit bien y avoir un grain de vérité là-dedans, compte tenu que l'Angleterre est le pays européen où l'on retrouve le plus grand nombre de personnes souffrant de problèmes d'obésité, ce qui n'est pas trop surprenant quand on sait que le fish and chips est un des mets principaux du pays et quand on sait aussi que les Écossais font frire tout ce qu'ils trouvent, par exemple les... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

Pourquoi un blogue culinaire ?

Parce que j'aime la nourriture, tout simplement. Mais je n'aime pas seulement manger. J'aime goûter, sentir, toucher, apprendre, découvrir, cuisiner, boire et surtout, partager tout cela. Ça goûte tellement meilleur quand les gens sourient. Il y a énormément de très bons blogues culinaires sur la toile. J'aime les "éplucher", regarder leurs photos, m'en inspirer. Les chaudrons de Mélodie ne sera jamais aussi fourni et complet qu'eux, mais il me permettra de rassembler mes trouvailles et expériences, de les... [Lire la suite]
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