Les chaudrons de Mélodie

blogue culinaire d'une gourmande

19 avril 2011

Panier bio : 26 mars 2011

Plusieurs semaines ont passé. Une petite saucette dans le Vermont et des rencontres entre amis ont fait qu'on a été moins à la maison pour cuisiner, d'où la longue période entre les paniers. Comme les paniers d'hiver commençaient à se ressembler pas mal, la petite pause fut appréciée, mais j'étais très contente de recevoir celui-ci, car je n'avais plus aucun légume dans mon frigo! Dans mon panier Bryson cette semaine, il y avait une laitue romaine, un sac de laitues mélangées, des pousses, de la bette à carde multicolore, des... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Variations sur pas le même pois - Soupe aux pois de Jamie Oliver

(For my Anglophones friends at IHCC who wish to understand what is said, there is a Google Translate button at the top left of the page. Just choose "Anglais". It might give you some weird translations but you'll get the overall meaning.) Cette semaine, au club IHCC, on cuisinait une recette printanière de Jamie. Je savais ce que j'allais faire. Comme je n'ai plus aucun légume frais (vivement mon panier Bryson samedi), je voulais faire une recette de pâtes avec mes petits pois congelés. Toute la semaine, j'y ai pensé. Puis, je l'ai... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Pizza au porc à l'effilochée de Jamie Oliver - Pulled pork, thyme and Taleggio pizza

(For my Anglophones friends at IHCC who wish to understand what is said, there is a Google Translate button at the top left of the page. It might give you some weird translations but you'll get the overall meaning.) Cette semaine, au club de cuisine IHCC, il fallait trouver une recette de Jamie qui nous faisait plaisir, qui nous rendait heureux. Mon premier instinct est allé à la pizza margherita, mais je l'ai faite la semaine dernière. Ma deuxième idée a été de faire sa salade de tomates. Je ne fais qu'elle depuis que je l'ai... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Coup de coeur: la boulangerie Aux Deux Frères à Gatineau (Aylmer)

Il y a quelques semaines, j'ai vu un beau billet passer sur un blogue que je lis dans lequel l'auteure a décidé de parler d'un endroit qu'elle apprécie beaucoup, pas pour en faire une critique, mais simplement pour dire aux gens et au commerce en question qu'elle aimait l'endroit. J'ai trouvé ça intéressant. Trop souvent, on a la gâchette facile quand vient le temps de critiquer, de se plaindre ou de s'emporter. Son billet m'a donc incitée à ouvrir une nouvelle catégorie dans laquelle je parlerai des endroits ou des trucs... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Cette pizza changera votre vie: Jamie Oliver's margherita pizza

J'adore la pizza. Je pourrais facilement en manger plusieurs fois par semaine. J'aime les croûtes épaisses et les croûtes minces, les viandeuses et les végés, les différentes et les traditionnelles, les pizzas sur pain pita ou sur tortilla et même, parfois, les pizzas congelées. J'ai donc beaucoup d'expérience dans le domaine de la pizza, surtout que la deuxième meilleure pizza au monde se trouve à la brasserie du Vieux Loup de Matane. Et la meilleure pizza, sans blague, c'est celle-là, une recette de Jamie Oliver.  La... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Panier bio : 26 février 2011

Trois semaines ont passé cette fois avant que je commande un autre panier. La grippe et le manque de motivation à cuisiner ont fait que les légumes ont été utilisés moins vite. Mais un des avantages à recevoir un panier de légumes frais, c'est que les légumes durent très longtemps. Au moins deux fois plus que les légumes d'épicerie. Samedi, après trois semaines, j'étais bien contente de retrouver un panier à ma porte. Il y avait quelques constances, évidemment, mais de nouvelles choses! On adore! Dans mon panier, il y avait du chou... [Lire la suite]
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26 février 2011

Panier bio : 5 février 2011

Deux autres semaines de passées, un autre panier est arrivé, et les légumes ont été mangés. Cette semaine, dans mon petit panier, j'avais: de la bette à carde rouge, un sac de laitues romaines, un paquet de pousses, un oignon rouge, une grosse patate douce, un petit sac de pommes de terre, un autre céleri, un autre brocoli, un sac de champignons de Paris, un poivron rouge, de grosses betteraves jaunes et un sac de  carottes et de panais. Les romaines semblent avoir remplacé la courge délicata, et le panais, la sauce tomate... [Lire la suite]
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06 février 2011

Panier bio : 22 janvier 2011

Deux semaines de légumes, ça passe vite. Dès qu'on termine un panier, un autre arrive! Cette semaine, même s'il y avait quelques répétitions, ce qui est normal l'hiver, mon panier différait de celui de la dernière livraison. Cette semaine, dans mon petit panier, il y avait des betteraves jaunes, des oignons, des tomates rôties congelées (Bryson fait quelques produits transformés avec ses légumes), deux paquets de pousses semi-identifiées (pousses de pois et pousses inconnues), un gros sac de carottes jaunes, deux poivrons... [Lire la suite]
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01 février 2011

Soupe à la courge rôtie et Winchester, U.K.

Une de mes plus belles découvertes anglaises a été la ville de Winchester. À environ une heure de train de Portsmouth, la ville était tellement sympathique qu'on y a emmené tous les visiteurs canadiens que nous avons reçus. En deux ans, je dois y avoir fait au moins cinq visites et chaque fois, j'y découvrais quelque chose de nouveau. Winchester, capitale du Hampshire, est une ville magnifique située à l'ouest de Londres. Ancienne capitale de l'Angleterre, l'histoire s'est décidée dans ses rues avant que la capitale devienne Londres.... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Panier bio : 8 janvier 2011

Toutes les deux semaines, je reçois un magnifique panier bio de Bryson Farms. J'ai découvert le principe de ce genre de panier en Angleterre, grâce à Riverford, et depuis, je suis vendue. Au Québec, il y a les paniers Équiterre, mais le fait d'aller les chercher à un moment précis et le fait qu'ils ne durent généralement que l'été ne me convient pas. Mais j'ai eu la chance de trouver Bryson Farms qui répond parfaitement à mes besoins. Ou presque, car Bryson n'offre pas de fruits, sauf des melons. Et même si certains légumes reviennent... [Lire la suite]
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