Les chaudrons de Mélodie

blogue culinaire d'une gourmande

29 novembre 2010

Wiener Schnitzels

Des Wiener Schnitzels. Un plat plutôt étranger pour une petite fille de Matane. Mais étrangement, j'ai toujours connu ça. C'est que ma mère est tombée amoureuse de l'escalope de veau panée quand elle a visité l'Autriche dans sa jeune vingtaine et depuis, elle la reproduit à la maison quelques fois par année. Et quand elle vient me rendre visite en Outaouais, je l'implore toujours de m'en faire. Je n'ai pas à supplier longtemps, car elle est folle de ça... C'est donc ce qu'elle a préparé la semaine dernière, lors de son passage ici. ... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Pâtes au chou, pas pâte à choux

Quand je reçois mon panier de légumes et qu'il déborde de choux en tout genre et de légumes verts (des greens), parfois je pleure. Pas parce que je n'aime pas ça, mais parce que jusqu'à l'âge de 32 ans, je n'en avais jamais vraiment mangé (allô, maman!) ni cuisiné, alors je sais rarement quoi en faire. Et depuis que je reçois un panier bio, les choux s'invitent chez moi d'octobre à avril et c'est un combat de tous les instants pour trouver les bonnes recettes. En général, ça va. Mais quand je suis vraiment à court d'idées, j'ai une... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Soupe italienne au chou, au pain, au bacon, au fromage, à la sauge, à tout finalement!

Quand on pense à une soupe, on pense à quelque chose de réconfortant et de bon pour la santé, non? Eh bien, hier soir, j'ai fait une soupe réconfortante, mais une soupe qui est probablement la soupe la moins santé en ville. Le genre de soupe qui nous pousse à aller marcher après souper. Pas ma faute. Le coupable, c'est Jamie Oliver.  J'aime Jamie d'amour. Chaque recette qu'il me donne récolte un franc succès, c'est donc vers lui que je me suis tournée pour trouver une recette qui m'aiderait à utiliser le chou et les légumes... [Lire la suite]
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